Sous Vide Precise

O sous-vide é uma técnica culinária de cozimento que está muito na moda entre os amantes da cozinha, em que prima a qualidade do produto a cozinhar. O alimento é cozido por muito tempo, às vezes mais de 24 horas, mantendo a integridade dos alimentos, graças à sua cozedura a temperaturas relativamente baixas, o que se traduz em resultados surpreendentes, com alimentos mais suculentos, amorosos, com um sabor mais natural e intenso, e praticamente sem perda dos valores proteicos dos mesmos. Ao contrário das panelas de cozimento lento, o sous-vide, utiliza sacolas plásticas herméticas, fechadas a vácuo, que podem ser imersos em água quente abaixo do ponto de ebulição (geralmente acima de 60 °C).

ESPECIFICAÇÕES

• Design compacto, fixação simples e facilmente amovível e transportável
• Se sujeita a qualquer tipo de panela, panela ou recipiente que possa conter 30 L
• Tela digital sensível ao toque
• Circuito de circulação de água todo construído em aço inoxidável 18/10 de máxima qualidade
• Proteção IPX7 Protection Against Temporary Imersão
• Potência: 1200 W
• Velocidade: 4,5 L/min.
• Temperatura de trabalho: 5 - 99ºC
• Precisão: +/- 1 ° C.
• Capacidade: 30 L
• Temporizador: 99 minutos
• Dimensões: 8x16x33 cm
• Peso: 1,4 kg